什么冒菜好吃？
成都的冒菜是四川小吃的一种，发源地在成都，是以火锅的方式把菜品放入汤中烫熟后食用的小吃 。因其制作方式与麻辣烫有些相似，但又不完全相同而得名”冒菜“；其味道与火锅店的味道又有很大的区别，口感更加的鲜香麻辣、回味悠长。 成都的冒菜品牌有很多，价格也从几元到几十元不等，那什么样的冒菜好吃呢？其实这跟冒菜的汤底有很大的关系，好的冒菜店都是用上好的牛骨或者猪骨熬制数个小时而成的，这样的汤底才具有浓郁的香味和鲜美的口感，而劣质的汤底则有一股很重的腥臭味。
冒品的底料也是决定冒菜是否好吃的关键因素之一，一般正宗的成都冒牌都是用牛油进行烹制，这样才具有浓郁的大川味儿啊！现在也有少数的冒品类商家为了迎合市场的需求，采用清油的方式进行烹调，因为其口味更适合大众的消费习惯，所以这类产品在市场上也很畅销。 但是不管怎么改款，只要保证原材料的新鲜度和口味的统一性就能得到消费者的认可了。
另外，现在很多冒品店铺都推出了自己的特色冒菜，比如有荤有素的养生冒菜、健康营养的减肥冒菜、清淡可口的素食冒菜等；还有部分店面会推出一些适合不同年龄段人群的套餐，如老人小孩套餐、学生家庭套餐等等，这些产品满足了更多人的差异化消费需求，受到广大消费者的青睐……
总之，要想经营好一家冒菜店，不仅要具备专业的厨艺，而且还要根据当地的具体情况来制定合适的营销策略才行哦！