辣椒炒土豆怎么炒好吃？
2.5元/斤！ 两斤多的土豆，三个干辣椒，一小把花椒，八角一个，桂皮一块，香叶三片，老抽、生抽、食盐适量。 这菜成本真不贵~ 用油热锅，凉油放入干辣椒和花椒，开中小火慢慢炸。 等到辣椒变深色，有呛人的气味弥漫开来，关火，把香料捞出来不用。 然后下切好的土豆，翻匀，让每块土豆都裹上辣椒面儿的汤汁儿。
这时候可以尝一下味道，如果不够咸再加少许盐。 出锅啦！
我这么干干脆脆的一个吃货居然还有这么细腻的一面…… 简直不可思议…… 这菜的味道取决于你辣椒的选择，如果你选择的辣椒很厉害（比如我用的朝天椒），那炒出来就会又麻又辣非常刺激口腔神经；如果你使用的不辣的小米椒或者青椒，那最后成品就只有香醇的口感了。 所以要根据自己的喜好来调整辣椒的用量哟～ 我一般是用新鲜的二荆条辣椒来做这道菜的，小米椒也可以。 但是！切记不能用干红辣椒！ 用干红辣椒炒出来的土豆是酱紫色的毫无食欲，而且极其糊嘴。