鲜羊肚菌怎么做好吃法？
羊肚菌好吃又营养，是一种深受人们喜爱的美味食用菌。那么羊肚菌应该怎么吃呢？下面就给大家详细介绍一下。 羊肚菌做法一、清炒羊肚菌 准备食材：新鲜羊肚菌300克、大蒜两瓣、香葱少许。生姜一小块、生抽适量。 做法步骤： 1、首先把买回来的羊肚菌用流动的清水冲洗干净，并用剪刀剪去根部的杂质和脏东西（这样清洗更干净哦）。然后沥干水分备用。
2、接下来开始切配料，蒜剥去外皮后切成蒜末，香葱切成葱花，生姜削皮切丝。
3、锅中加水，烧开后放入羊肚菌焯水一下。捞出来用清水冲洗干净备用。
4、另起锅，倒入适量的油烧热后，放入姜丝、蒜末爆香。然后把焯过水的羊肚菌倒进去，大火翻炒片刻。加入少量的生抽调色增香。再撒入适量的盐调味。最后出锅前撒上葱花即可关火上桌啦~ 小贴士： 1、购买羊肚菌的时候，要选择颜色浅、肉质厚、形状好的。这样的羊肚菌口感更好！ 2、在清洗羊肚菌的时候，不要用钢丝球之类的硬物刮洗，那样会破坏表面的绒毛，导致营养成分的流失。