儿童瘦肉怎么炒好吃？
我女儿爱吃肉片，每次做一盘都不够她吃得。 今天做了道肉末烧茄盒，女儿吃了两个说真香！ 用的是新鲜的五花肉，自己剁成肉泥。 做法也超级简单哦～ 准备500克茄子切成段备用。 切好的茄子放在盘子中，均匀铺上一层盐，腌制15分钟左右； 趁着腌制的时间，把3个鸡蛋打散，加入3勺面粉和适量生抽、料酒、白胡椒粉调匀，做成面糊备用。 将腌好的茄子用手挤干水分，均匀裹上一层面糊。 锅中热油，七成热的时候下入茄盒炸至金黄酥脆，捞出控油。 重起锅烧热，放入2勺剁辣椒，小火炒香后，倒入炸好的茄盒，加入适量生抽、老抽和王守义十三香调味，翻炒均匀即可出锅啦~ 小贴士： 在调面糊的时候，可以根据自己的喜好添加葱花或者姜末。 我家小朋友不吃葱和姜，所以在制作的过程中就没能加入。 如果有喜欢吃辣的小伙伴，也可以像我一样选择剁辣椒，会更加下饭哟～