西红柿炒鸡蛋好吃吗?

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我从小就吃爸爸妈妈做的饭菜,所以我不觉得我爸妈做饭好吃,相反我总批评他们做得太难吃了。但随着年龄增长,在外面上学、工作,我开始怀念起妈妈的味道。于是我会自己在家做西红柿炒蛋,这成了我最拿手的菜之一。自己做之后我才明白,小时候不觉得好吃的菜是因为我们那的番茄不太好看(就是小个,颜色也不够红),而且很酸,所以爸爸就只给我们做炖汤。而外面卖的西红柿是又大又红的,而且很甜,这样炒出来的菜自然就很香了。自己做的西红柿炒蛋味道和家里的一模一样,这才理解到父母的不容易。

在异乡,每逢过节或者生日,我还会收到朋友邮过来的“家乡味”,有我妈做的腌辣椒、卤菜,还有我爸晒的酸菜、辣椒干……虽然爸妈不会上网,也不会邮寄食物,但他们总是会让我吃到家乡的味道。 去年母亲节,我打电话给我妈,说想家了,想吃她做的饭了。我妈笑了笑说,等你回来我给你做啊!我想起来了,每年这个时候都是我爸妈最辛苦的时候,因为要种地、插秧、割稻子,还有很多农活。但我还是笑着说,好啊!你等我回去哦!挂了电话我却泪流满面。

后来因为疫情不能返校,我在家里待了将近半年。这半年来我时不时就要问我妈,今天做什么好吃的?然后我妈就会满足我这个吃货的要求。现在回忆起来,我在母校的那些日子,可不是天天都能吃到我妈做的菜的呀! 如今我也有了属于自己的小家庭,离父母越来越远,能陪在他们身边的日子也越来越少。偶尔回趟家,才发现他们原来已经这么老了。记得上次回家,我爸给我带了一条他新养的狗,还给我妈买了首饰。但我却忽略了,其实我的父母已经很老了,需要人照顾了。

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番茄鸡蛋是一道非常大众化的菜,而且做法也有很多种,基本上人人爱吃也家家会做,在中国有着非常广泛的群众基础,堪称菜系第一菜。然而,一道菜好不好吃这个是非常主观的问题,萝卜青菜各有所爱。但是,把这菜做到好吃,确实也是有很多学问的噢。

一、西红柿一定要选用熟透的

越是熟透的西红柿,维生素、番茄红素等微量元素也越丰富,味道也是最甜美的。因此,在做西红柿炒鸡蛋这道菜的时候,一定选用熟透的西红柿。这里顺便提醒一下各位宝妈,番茄有红、黄两种颜色,红番茄营养更丰富,黄番茄味道更甜美。

二、鸡蛋西红柿的口感软嫩

一般鸡蛋都是炒或者煎吃,为了使鸡蛋更好吃更营养,在这里,我推荐一个西红柿鸡蛋的优秀做法,那就是将鸡蛋和西红柿炖在小米粥中做成西红柿鸡蛋小米粥,这样做出来的西红柿鸡蛋更软嫩美味,而且营养更加丰富,易消化吸收。

三、不推荐生吃西红柿

西红柿经过炒制加热之后,番茄红素才更容易被人体吸收,而且生吃容易导致肠胃不和,所以我从来都不生吃西红柿,您呢?

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