大黄鱼红烧怎么做好吃？
1.首先把买回来的大黄鱼处理一下，去除鱼头和内脏（可以请超市工作人员帮忙），清洗干净后沥干水分或者擦干水份备用； 2.准备辅料：生姜、大蒜洗净切成薄片，香葱洗净后打成一个葱结，小米椒切成辣椒圈； 3.调一个料汁：碗中依次放入胡椒粉、盐、生抽、老抽、白糖、陈醋、料酒搅拌均匀成料汁待用； 大黄鱼在烹饪前可以先煎至两面金黄，这样烧出来的成品更加诱人好吃~锅中热油，下入小黄鱼煎至两面金黄后盛出控油待用。
4.另起锅加油，油热后先下葱段、姜片爆香，再倒入切好的小米椒和蒜片爆出香味。 5.接下来我们倒入刚才调好的料汁，大火烧开转小火慢熬入味，等料汁收到浓稠状，放入炸好的小黄鱼，让汤汁包裹住每条鱼，就可以熄火出锅装盘了。 最后可以在表面撒一些葱花点缀增香。 这样一道香气扑鼻、口感鲜美的红烧大黄鱼就大功告成了！