黄秋葵什么做好吃？
黄秋葵（学名：Hibiscus sabdariffa），别名：秋葵、黄葵、毛茄；属锦葵科一年生草本植物。原产于非洲东部，广泛分布于热带和亚热带地区。我国有种植，主要分布在华南和华东地区，以广西、广东、福建等省区栽培面积为最大。 可分可食性和非可食性两种类型；前者主要供食用，包括蔬菜型、鲜切花型、嫩荚型和菜用型4个变种，以叶片、嫩梢、嫩果可供食用，其特点是肉质细嫩，汁多味浓，风味独特。后者主要以种子供药用或提取染料，具有清热、利尿、活血消肿的作用，还可作为黄色染料。 黄秋葵的营养较为丰富，每100克嫩荚含水分79.5g，蛋白质2.3g，碳水化合物8.6g，脂肪0.2g，灰分2.6g，纤维素3.3 g，还原糖4.7g，氨基酸总量1.9 g(其中含丙氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸等17种氨基酸)。还含有维生素B1 0.3mg，维生素C 64 mg，类胡萝卜素630μg以及锌、铁、锰、铜等微量元素。 所以黄秋葵的吃法也是多种多样的，接下来就分享几道用黄秋葵做的美食。
一、香煎秋葵 用料：秋葵250g，蒜2-3瓣，辣椒粉适量，胡椒粉适量，生抽适量，油适量 做法步骤： ①首先处理秋葵，在锅中放入适量的水，烧开之后加入少量的油和盐，这样能让秋葵焯水的时候保持鲜艳的颜色，把秋葵放进去焯一下水，大约1分钟后捞起沥水备用。②把蒜切成细末，放入碗中，加入辣椒粉、胡椒粉、生抽，搅拌均匀后，调成酱料待用。③热锅凉油，油温5—6成热的时候，把切好的秋葵放进去，慢慢煎炸，大约需要3分钟左右，等到秋葵外皮变脆，就可以盛起了。④另起锅，锅里放少许油，把调好的酱料倒进去翻炒均匀，直到炒出香味，把秋葵放进去均匀地摊上酱料即可出锅了。
二、凉拌秋葵 用料：秋葵25Og，蒜2～3瓣，小米椒2根，香菜1棵，食用油适量，食盐1茶匙，白糖1/2汤匙，白醋3汤匙，香油少许 做法步骤： ①将秋葵清洗干净，放入沸水中，加少许盐和食用油，氽烫至变色后，捞出浸入冰水里冷却。（这样可以使做出来的凉菜口感更鲜嫩）②冷却后的秋葵沥干水份，去蒂，横着切成薄片。③大蒜捣成蒜蓉，香菜切段，小米椒切碎，同放入小碗里，加食盐、白砂糖和白醋拌匀成为蘸水。④在拌好的蘸水里滴上几滴香油，把切好的秋葵片放进去翻拌均匀，装盘即可。
三、排骨蒸秋葵 用料：猪肋排500g，黄秋葵200g，生姜3～4片，酱油2～3汤匙，蚝油1～2汤匙，料酒1汤匙，白糖少量，盐少量，鸡粉少量，生粉少量，食用油适量 做法步骤： ①首先把秋葵洗干净，切成块状或者切丝，姜去皮切片。②排骨用清水泡出血水，然后冲洗干净，放进高压锅里面，同时放入姜、酱油、蚝油、料酒、白糖，盖上锅盖，大火焖煮20分钟。③打开锅盖，把秋葵放进去，加盖小火闷煮15分钟，最后调入盐、鸡粉和生粉，转中火收至汤汁浓稠，便可起锅装盘。