下饭辣椒酱哪个好吃？
作为一个四川人，我应该算是对辣椒酱比较挑剔的吧～ 之前在四川吃过一家特别好吃的辣椒酱，但是后来搬家到了外地，就很少吃到味道这么正宗的辣椒酱了。 所以在外面的时间里，我偶尔会自己做，用简单的方法，做一道简单好做的下饭菜。 用料也很简单，只需要小米椒、蒜和豆瓣酱就可以了。 因为我喜欢吃辣的，所以小米椒是我自己做的，用新鲜的小米椒切成小段，加入白糖和少许的白醋拌均匀放到通风处晾干水分备用。 蒜也是我自己剁的，虽然用破壁机打会更省事，但是口感会差一些。
把小米椒和蒜末放在无水无油的器皿中，加入两勺郫县豆瓣酱，搅拌均匀之后，盖上盖子，放入微波炉加热6分钟左右就可以啦~ 热好的辣椒酱会变得红亮诱人，并且油汪汪的，看起来就非常开胃，吃的时候拌在饭里，香味四溢，一口下去，酸辣过瘾，妙啊！ 不知道你们喜欢不喜欢吃，反正我是非常喜欢，自从学了这道辣椒酱的做法，家里的小米饭都多了起来呢~