黑鱼清蒸好吃么？
没试过蒸的黑鱼，做过一次黑鱼片，味道很不错。 我做的方法是： 买回的新鲜黑鱼清理干净后（主要是刮掉鱼鳞），切成薄片，用盐、料酒、姜丝腌制片刻入味；腌好的鱼片均匀地摊在盘子上，再在表面均匀地铺上剁椒——其实就很简单了，剁椒是咸的，不用放太多调料，一点儿香油也很好吃~~
锅烧开水，把盘子放入，隔水蒸8—10分钟左右就可以了~我也不知道具体的时间，只是看着盘子的汤都快干了就立马关火，不要烫嘴哦～～ 刚蒸好的鱼片颜色是粉粉的，很漂亮，小心夹起一块，细细咀嚼，鱼肉鲜嫩爽滑，夹杂着剁椒的酸辣和姜丝的清爽————真真的下饭好菜呀！ 吃剩的鱼片可以浇点热油，拌在饭里，绝对让你的味蕾为之惊艳！ 不过我后来再做的时候发现一个问题，用盐水泡过之后黑鱼身上的粘液就会消失，可是这样处理过的黑鱼一旦蒸熟后会变得非常粘糊，沾筷子！所以后来我是用清水冲洗干净之后再进行下一步操作……