家常麻辣猪蹄怎么做窍门？
其实很多人都知道猪蹄对人们的身体是非常有益处的，但是由于味道很奇特，并不是所有人都能接受的，有时候很多人因为接受不了猪蹄的味道，所以总是选择不吃，其实这是非常可惜的，今天教给大家一个麻辣猪蹄的简单制作方法，保证会让你大吃一惊，没想到美味的麻辣猪蹄这么简单就可以做出来。
很多人都知道如果想要进补的话，那就一定要吃猪蹄，可见猪蹄在滋补身体方面是有一定的作用的，但是如果是喜欢吃辣的朋友，那么一定不要错过这一款家常麻辣猪蹄，吃起来味道非常的棒，而且在补充营养方面也是非常充足的，下面就来了解具体的做法吧。
食材：猪蹄600g、油一勺、盐半勺、糖一小勺、花椒20g、豆瓣酱一大勺、干辣椒12个；
制作步骤：
1、猪蹄洗净剁成块，备用；煮熟的猪蹄捞出来，放入凉水里冲洗下，冲洗完后用冷水浸泡1个小时左右（浸泡过程要换水2-3次）；花椒和干辣椒洗净；
2、起油锅，放入油和糖，炒糖色（注意不要太深了，糖炒久会苦涩。）待糖融化后，倒入猪蹄翻炒，炒至蹄子颜色变深色后，起锅备用；起锅后，倒入多余的油，把花椒和干辣椒放入爆香。再续入刚才炒猪蹄的汤汁。
3、把炒过的猪蹄倒进锅中，翻炒几下后，倒入料酒；接着倒入开水，盖上锅盖，等水烧开后，调小火；小火慢炖一个小时左右，可适量加点酱油和盐，提下味道，再炖半个小时就可以收锅了。如果不喜欢吃花椒，在步骤2炒糖色的时候，把花椒取出。
在滋补身体的时候多吃一些猪蹄，对健康是很有帮助的，所以大家一定要懂得利用猪蹄来滋补身体，在家可以做一些家常麻辣猪蹄，味道很不错，大家可以尝试下。