泡好的笋怎么炒好吃？
最近正好买了点春笋，做了几道菜，分享给你 首先是油焖春笋，超级下饭 把买的腌笃鲜的包里的调料倒进来，再加半碗水，然后盖上盖子，小火炖一个多小时 炖好后，用筷子戳一戳，很轻松就能扎进去的话就说明熟了哦，关火让汤汁浸透在春笋里就可以了啦 这样一盘油焖春笋就做好啦，是不是很简单！ 接下来是一道荤素搭配的春笋炒胡萝卜 先把切好的春笋放清水里加少许盐煮8分钟左右（这样可以去掉部分的涩味） 然后把切好的胡萝卜和春笋一起放进油锅里翻炒，加点生抽、砂糖调味，就可以出锅啦~ 我觉得这个菜的关键在于炒的口感，用大火快速炒，会比较好。
最后这个是春笋炒虾仁，因为家里有小孩子吃，所以没有放味精或者鸡精之类的调味料 虾仁洗净以后挑去虾仁的虾线，然后加入适量的淀粉、料酒和生抽抓匀了腌制十分钟 新鲜的春笋切片后放在开水里焯一下断生（这样可以去掉大部分的涩味） 然后把虾仁和春笋放在一起，加上葱段和红椒圈爆香，加盐拌匀就可以出锅啦~~