1、灌汤包 来开封必吃的小吃！皮特别薄，薄如蝉翼！
2、豆腐脑 喜欢甜食的人肯定爱这味道！
3、煎饼果子 煎饼卷大葱也是美味啊～
4、锅贴 小时候最喜欢吃的早点之一！
5、花生糕 以前很爱吃这种小零食，香甜酥脆的～
6、芝麻球 在路边摊买很好玩，捏成圆球状，外面粘着白芝麻，吃起来脆脆的一颗，口感很好。
7、羊蹄 卤制的羊蹄，香醇入味，非常烂糊，软软糯糯的好吃！
8、杏仁茶 这是用杏仁煮出来的茶，有点甜味，配上糕点是很好吃的。
9、柿子饼 柿种烤熟后磨成的面粉，加点水调成面糊，在锅里烙制成薄饼，和柿子一起食用，味道美极了。
10、炒凉粉 炒凉粉是河南特色，其他地儿很少有这么吃的（我是没吃过别的地儿炒的凉粉），微辣，带点酸甜，很是开胃。
湛衍优质答主开封历史悠久，文化灿烂，在这片有故事的热土上，美食文化亦是源远流长。在这里生活的人们，对于美食的追求和造诣，是刻在骨子里挥之不去的。在这里的每一条老街陋巷里，都隐匿着数之不尽的美味。在这些美味里面，更孕育出了开封数之不尽的特色小吃。下面就给大家盘点一下开封的特色小吃有那些吧。
第一种，花生糕。花生糕是开封人逢年过节走亲访友的必带礼品。不仅馈赠亲友倍有面子，自己吃起来也是十分解馋过瘾。花生糕是用上等的花生做成的糕，酥软香甜，是开封比较有名的糕点。
第二种，杏仁茶。杏仁茶，不仅是开封有名的美食，更有养生保健的功效。它是用新鲜苦杏仁做原料，再配以白糖，青红丝，小枣等配料。吃起来甘甜爽口，清凉润肺。
第三种，炒凉粉。炒凉粉，是开封有名的小吃，在开封的大街小巷都可以看到它的身影。凉粉，是用纯粮食制作的，在北方十分常见。但是在北方其他地方凉粉一般是做汤来吃的，在开封却是炒来吃的。和菜一起炒出来的凉粉，不仅爽滑劲道，而且菜香浓郁。
第四种，黄记浑锅。黄记浑锅是开封有名的火锅。之所以叫浑锅，是因为火锅里不仅煮有丸子，菜等素菜。更有肉片等荤菜。而且在配料上也有独到的地方。在鲜美醇厚的高汤中涮上自己喜欢吃的食材，让人口味过瘾，吃完还想吃。
第五种，鲤鱼焙面。鲤鱼焙面是开封有名的招牌菜。以黄河鲤鱼为主，以手工拉面做配，外加香菇，木耳和黄花菜等原料炖上。在炖好的汤汁中撒上拉好的面条。让面条充分吸收汤汁后，再加入炖好的鲤鱼。做好的鲤鱼焙面，不仅鲤鱼外酥内嫩，更兼备了烩菜和汤面的优点，营养丰富，味美可口。
