怎么烩肉好吃？
2013年做的私房菜，发出来与大家分享 原料：肥瘦相间的猪肉（去皮）500g、豆腐200g、粉条（泡软切成段）100g、香菇适量、大葱一段、姜一块。香菜末少许。 调料：鸡蛋两个、生抽、老抽、郫县豆瓣酱、白糖、盐、味精、香油各适量。 步骤一：将五花肉切成薄片；葱切丝；姜切片备用。
步骤二：锅中放少许油，加入豆瓣酱和葱丝姜片爆香，再放入五花肉片翻炒。待五花肉煸出香味儿，并呈金黄色时，加入八角、桂皮、香叶继续煸炒片刻。
步骤三：在炒好的肉中打入鸡蛋，加生抽、老抽、糖、盐调味，小火煮约十五分钟至入味。此时汤汁已收过半，可放入切好的豆腐块和泡软的粉条。
步骤四：待粉煮熟透后，撒上香葱和香菜即可出锅。 一盘香味四溢的烩肉就出炉了！ 食后记：这道菜的味道其实取决于你使用的酱料的好坏。我用的豆瓣酱是自家做的，所以味道比较正。但是，如果你使用的酱不是很好，那么建议你多放点调味品，来掩盖酱的酸味。
这道菜还可以加入自己喜欢的蔬菜，例如土豆、茄子、白菜等等。