海参与排骨炖可以吃吗？
海参具有补肾益精、滋阴养血、强腰壮阳、充盈精髓、健肺润肠、养心润燥、消炎抗菌、抗肿散结、止血、促进伤口愈合等作用。与排骨一起炖，营养更丰富，两者搭配是很好的滋补食品。炖制时火不宜过大，时间不易过长，大约半小时到40分钟就熟了。
在选择海参时，要注意挑选质量上乘的鲜活海参，而不是发制后的海参。因为发制后的海参由于在加工过程中营养有所流失，其营养价值只有鲜参的40%到50%左右。炖煮海参时，不宜加入料酒等烹饪调料杀菌，会破坏海参中活性物质的生物酶。
由于海参是高营养低脂肪的食物，比较容易消化，所以适用人群较广，适合老人、儿童、病人等食用。但建议服食海参的同时配以具有高蛋白质高的食物一起食用，如牛奶、排骨汤等，这样能最大限度的被人体吸收，达到最佳的食补效果。