莲子烧什么好吃？
1、银耳莲子汤 原料：干莲子30g，银耳5g，冰糖适量。 做法： ①将银耳用清水泡发，摘去老蒂，洗净后放入碗中； ②锅中加入适量的清水，将莲子放入锅中用大火煮开后改为小火再煮20分钟捞出； ③把莲子和浸泡过的银耳一起放入砂锅中，加入冰糖炖一小时即可食用。 有养阴润肺，生津润肠的功效适用于肺肾阴虚的干咳，咽干喉痛等症，以及大便秘结者。
2、莲子百合煲猪肚 原料：鲜猪肚一个（约600克），去心莲子30克，鲜百合适量。生姜3片，盐少许。 制作： ①用食盐把猪肚搓洗一遍后，再用沸水烫洗数次，然后将其切成条状备用。 ②莲子用清水浸泡片刻，鲜百合剥开洗净。 ③将三物与生姜一起放进锅中，加适量清水，武火煮沸后改用文火熬煮2个小时，调味即可。 功效：清热养胃、安神补益。适合脾胃虚寒的患者服用。有胃病及胃溃疡的人可常服此汤，对胃粘膜有很好的保健作用。
3、绿豆莲子粥 原料：绿豆20克，粳米或小米50克，去心莲子30克. 制作方法： 先将莲子煮熟，再放入绿豆和米，熬成粥即可。 特点：清心解暑。常食可有效预防和治疗中暑。
4、红枣莲子汤 用料：红枣75克，莲子50克，红糖适量。 制法：将红枣洗净沥干，莲子洗净去苦水，放入碗中加盖蒸熟取出。锅内放入红枣、莲子、红糖，再加入适量清水，小火煮至莲子软烂即可。
功效：补血益气，养颜安神。