怎么发面做饼好吃？
1、和面时，加入少许盐（面里加盐的作用是起到渗透作用，让面团内部更加细腻、光滑；而外部的韧性则取决于用水量） 2、和好的面一定要醒着，时间要足够（至少半小时以上） 3、在案板上撒些干面粉，把醒好的面团放在案板上擀成厚一点的面片（如果太软可盖上蒸屉布防止表面变干）
4、把擀好的面片上刷上一层植物油或是烙饼油（没有可用食用油代替） 5、在面片上均匀地摊上一层芝麻（最好用白芝麻，吃来更香）
6、把铺了芝麻的面片卷起来，拧开，盖上盖子，醒10分钟左右 7、把醒好的面卷按扁，用刀切成一块块小面饼 8、烤盘垫上锡纸，把小面团放上面，烤箱预热，190度烤7分钟左右，直至表面上色即可取出 小贴士： 如果不想用烤箱，也可以用平底锅来做，小火烙至金黄熟透即可。 用烤箱烘焙的食品有烧烤的味道，很合我的口味，所以每次烤了都迫不及待的想吃！ 不过要注意控制温度，以免烤焦。