山药和蜂蜜的作用吗？
作为药食同源的食材，山药和蜂蜜都被用在养生方剂里，也经常用来泡水、泡酒或是搭配其他食材做成糕点等。 《中国药典》中收录的山药品种为怀山药或淮山药，主产于河南省，主含多糖类成分，包括蛋白质、多肽、氨基酸及微量元素。其中微量元素锌含量最高，对机体功能的影响主要是通过改变体内激素水平实现的。 目前没有关于山药和蜂蜜单独作用的临床研究报道，但关于二者的配伍应用于糖尿病肾病的研究有一些。
糖尿病肾病是糖尿病最常见的慢性并发症之一，临床表现以蛋白尿、水肿、高血压为主，晚期出现严重肾功能衰竭，目前尚无有效治疗措施能够阻止病变发展。有研究显示，对糖尿病肾病患者进行干预性试验，结果表明，以山药、黄芪为主的方剂能够降低血清中尿素氮、肌酐浓度，升高胰岛素水平，与正常人相比无明显差异；能够减少肾脏病理损害，延缓糖尿病肾病的发生和发展，并具有良好的耐受性[1-3]。 另一项研究中则显示了以山药和黑芝麻为主要成分的复方制剂对早期糖尿病肾病的保护作用。2型糖尿病患者127例，病程<5年，无肾功能损害，随机分为3组，分别给予不同配方饮食指导（控制总热量摄入），配合中药汤剂、丸剂或胶囊，随访6个月，观察各组患者血糖、糖化血红蛋白等指标的变化。结果表明，以山药和黑芝麻配制的复方制剂能够下调糖尿病肾病患者代谢指标，改善内皮细胞功能，抑制平滑肌细胞增殖，从而起到预防糖尿病肾病发生的作用[4]。
除了糖尿病肾病外，也有研究表明，使用含有怀山药的方剂还能够减轻非胰岛素依赖型糖尿病患者的临床症状，降低血清胆固醇，改善心肌缺血再灌注损伤，保护肝脏等功能。 对于蜂蜜，《中国药典》记载其为蜜蜂科昆虫中华蜜蜂等所制造的甜味物质。主要成分为葡萄糖、果糖，蛋白质含量在5%左右，以及大量的维生素、矿物质等。具有润燥通便、止痛消炎、促进组织再生、增强免疫等功能。 临床上常用蜂蜜治疗肺燥干咳、肠燥便秘等疾病。
还有实验研究结果发现，蜂蜜具有抗氧化、抗菌、催眠、抗溃疡、增强免疫功能等作用。还可以缓解化疗药物引起的恶心、呕吐反应，减少放射性肺炎发生的机率。
目前也没有关于山药和蜂蜜直接相互作用的研究报道。但从两样的药性来看，一寒一热，一升一降，似乎正好能相互制约，达到平衡。且均含有多酚类物质，可能有协同作用，故平时一起食用是没有问题的。 但需注意，如果本身脾胃虚寒，容易腹泻的人应该少吃蜂蜜，以免引起消化不良的症状。而孕妇也不宜喝蜂蜜，因为蜂蜜中有可能混杂肉毒杆菌，怀孕期间服用可能导致宝宝中毒。