家常鸭血怎么做好吃？
鸭血的营养价值
鸭血富含蛋白质，还含有丰富的氨基酸、钙、铁、磷、维生素等物质，还含有大量的人体必需游离氨基酸。
鸭血中含胆固醇较少，有降低血压的功效，“鸭血性属阴冷，生气充足，具有清热凉血、止血、解毒的功效。”可以吸收肠胃中的水分，造成明显的利尿作用，而且还有止泻、止咳的功效。
怎样挑选鸭血
挑鸭血必须擦亮眼睛，谨防买到假鸭血。假鸭血颜色暗红，色泽不正，并且凝结在一起，在袋内没有自然的气泡，而且还有杂质，闻起来有异味。同时，真正的鸭血分量比较重，而且没有臭味。
做好食用的三步骤
1、鸭子去除内脏、杂质、冲洗时，轻轻抽取血水，并且用清水反复冲洗多次，否则汤水会变成黑色；
2、整只鸭子放入冷水中，烧开后用小火炖半小时后，将鸭捞出来，在表面抹上一层酒，再放入汤汁中烧半小时后，加入调味料即可食用；
3、食用时，将鸭子取出，切成块，然后放在碗中，将热汤倒入碗中浸泡30分钟即可食用。
家常血旺怎么做好吃
1、将鲜鸭血、豆腐、肉末、火腿肠、鸡蛋清，加入盐和香油，搅拌均匀后，把切好的莴笋煸炒几下；
2、在锅中加水，烧开后把刚刚调好的馅用勺子舀入锅中；
3、待血旺完全煮熟后，加入火腿，再浇上一勺辣椒油即可食用。