广州哪的烧鹅好吃？
“好吃”的定义对不同人来说是有差异的，因此这个答案只能以我的理解来回答了。 烧鹅是粤菜里的代表性菜品之一，其特色在于皮脆、肉嫩、汁多。要做出这样一道美食，选料和火候的把握都非常重要。 市面上大部分烧鹅都是先煮后烤，而“超记烧鹅”则是直接采用明火烧炙，这样的做法能更大程度保留食材原本的鲜味，但难度也相对较高。 “超记烧鹅”的店铺不大，只有4张桌子，但由于每天提供的烧鹅数量有限，一般需要提前两天预订才能吃到，所以也不用担心会排队。
上菜时，店家会贴心地帮客人将烧鹅切成片状并配上刀叉，不过由于烧鹅表皮酥脆，用刀叉操作起来会比较耗时，建议直接用手指撕开品尝，这样会更方便。 除了烧鹅之外，他们家的萝卜牛杂也很棒，味道很正，值得一试。