蕃薯糖怎么做好吃？
我奶奶做的最好吃，她做的方法很原始，就是蒸，煮熟了拌着白糖吃，我觉得比蜂蜜还好吃！ 以前农村没有冰箱，做糖都是土办法，用锅煮，用石磨磨，很费工夫的。现在生活条件好了，做糖的方法也越来越先进。
其实做番薯糖很简单，把干净的番薯切成片或者块状，加少量的水，上锅蒸熟（水不要多，微湿的状态就行了）。然后用木槌或者高压锅把番薯捣烂，越烂越好，这时候可以加入白砂糖进行搅拌，使其完全融化(加入白砂糖的量可根据个人甜辣口味来定)。
之后找一个合适的容器密封起来，放到温暖的地方让砂糖慢慢融化，这时你可以看到里面慢慢的起了沉淀，这就是结晶的过程了，等到大部分砂糖已经溶解，有些结晶已经开始泛黄的时候就可以倒出来进行冷却，等到变成固体的时候就成功了。
不过这样做出来的番薯糖不是很晶莹剔透，有点发黄，像是结了霜的样子，但是吃起来非常软糯香甜。如果你想要颜色更漂亮，可以在锅里放少量油，烧热后倒入白砂糖，用小火慢炒，等到变成琥珀色就可以了，这个过程一定要注意，千万不能烧糊了。这样出来的番薯糖又脆又亮，看起来很有食欲。
小时候最开心的就是要过年了，因为过年的时候可以吃到很多好东西，而我最喜欢的还是奶奶做的番薯糖，到现在仍然记忆犹新。后来长大了，去了外地读书，每次回去总能吃到奶奶做的番薯糖，那时候觉得番薯糖普通的不能再普通，天天都在吃的食物，怎么还会有人特意去喜欢吃呢？
后来我离开了家乡在外打拼，偶尔会想起奶奶做的番薯糖，开始后悔为什么没有多珍惜在家时和奶奶一起生活的时光，没好意思跟她说“我爱你”。
现在回趟家越来越难了，上次回家看到奶奶站在巷口等我，眼睛湿润润的，她笑着跟我说：“回来就好，别客气的，你妈说你好久都没回来了。”看着她头发花白，背也有些佝偻，我忽然觉得很愧对奶奶。
小时候总是觉得能带给家人快乐的都是那些精致高级的礼物，等长大以后才知道平平淡淡才是真，原来那些最普通的东西才是最珍贵的。就像这简单的番薯糖，带着淡淡的甜味，却给了我最美好的记忆。