虾仁鱿鱼怎么烧好吃？
食材准备 鲜鱿鱼2条，基围虾1斤，胡萝卜1段，香菇3朵 调料准备 料酒1勺，生抽3勺，老抽半勺，胡椒粉适量，白糖少许，小葱一根，老姜两片，大蒜三瓣，八角一个，桂皮一块 制作方法 首先处理食材，基围虾去掉头部、虾线，清洗干净备用；鱿鱼去头、去内脏，清洗干净后打上花刀，再切成宽一点的丝；胡萝卜去皮切丝，香菇用清水泡发后切丝。 然后开始准备酱汁。碗里放入一勺料酒、三勺生抽、半勺老抽、少许胡椒粉、白糖提味，搅拌均匀待用。
锅中放油烧至五成热，放入姜片、蒜粒、八角、桂皮炸香，接着放入胡萝卜和香菇炒出香味，最后倒入基围虾翻炒至变色，倒入调好的酱汁，大火煮至汤汁浓稠，就可以出锅享用啦！ 最后撒上葱花点缀一下，美味的海鲜焖锅就做好啦~
小贴士 1、做这道菜，尽量选择新鲜鱿鱼或者冰鲜鱿鱼。如果选用冰鲜鱿鱼，在烹制前要充分解冻，使其内部恢复到鲜活的状态，这样口感才会更好。
2、这道菜主要的调味料是生抽和料酒，所以尽量买品质好一些的，否则味道大打折扣就不划算了。