淡干海参怎么做好吃？
淡干海参是一种营养价值极高的食材，下面分享几个制作流程简单、味道鲜美的做法！ 用清水将海参清洗干净后，放入无油的锅中，加入足够量的清水浸泡，锅中可铺一层保鲜膜，避免海参在浸泡过程中接触到锅底导致变质。 一般来讲，野生海刺参的泡发率可达到200%左右，也就是一斤可以发2-3斤；而人工养殖的海参因为营养充足，泡发率也能达到500%，也就是一斤能够发出4斤左右。 但要注意，无论是什么品种的海参，都要确保没有变味或者发霉等情况出现才能用来做菜哦~
①葱香炒海参 准备原材料：水发海参、大葱、生姜、胡萝卜、生抽、老抽、食盐、白糖、食用油 1. 海参去内脏，清洗干净后切片待用。（注意：海参不要切的太小） 大葱切段，姜切丝，胡萝卜去皮切细丝备用。 2. 炒锅烧热，倒入适量食用油，油热后爆香葱姜丝和胡萝卜丝。
②葱油拌海参 与“葱香炒海参”的做法差不多，只是最后盛出装盘的时候，少撒些葱花点缀即可。如果不喜欢吃葱的朋友，也可以把葱花换成香菜，做成“香菜拌海参”。
③糖醋海参 准备原材料：水发海参、白糖、白醋、酱油、香油 1. 起锅烧油，油温七成热时，放入白糖，小火慢慢炒糖色。 2. 等到白糖变成焦黄色且冒出密集的小泡泡时，立即下酱油调和颜色，然后迅速倒入开水，调成汤汁。 最后把洗净去腥切好的海参放进锅内，大火煮开后转小火慢炖半个小时，让海参充分吸收酸甜汤汁的味道。喜欢软烂口感的可以多炖一会儿。
④黄瓜炒海参 准备原材料：嫩黄瓜一根、水发海参2根、葱姜蒜适量、生抽1勺、老抽半勺、陈醋1勺、白砂糖适量、淀粉适量。 1. 黄瓜洗净去籽，切成菱形片状；大蒜拍碎剁沫，生姜切成丝，小葱切花。
②黄瓜炒海参 与“黄瓜炒虾仁”的做法差不多，只是最后盛出装盘的时候少撒点葱花点缀即可。