尖椒和谁炒好吃？
和鸡蛋！ 和鸡蛋一起炒又香又辣， 特别下饭~ 准备食材，青椒两个、鸡蛋三个。 鸡蛋里加入少量食盐打散备用；青椒去籽后切成块状。 小火加热锅底，倒入食用油，油温上升后转中大火，把蛋液倒进去摊成一个蛋饼。
蛋饼成型后用筷子翻动，然后乘出来放凉。（我喜欢吃嫩一点的鸡蛋，所以锅比较热的时候就下了，大概30秒吧） 烧热底油，放入两勺郫县豆瓣酱炒香，再倒入切好的青椒，用中火慢慢炒熟。
可以稍微放一点生抽提味，但是别放太多了，豆瓣酱本身就很咸了。 最后再把之前放凉的鸡蛋倒进去，加少许味精或者鸡精调味即可出锅啦～
其实这种辣椒炒鸡蛋的做法在很多菜谱里都有的，我是在看一个美食节目的时候学来的，真的超好吃！ 还有更简单易学的做法就是把青青椒和鸡蛋混合一起，搅匀了直接下锅炒，快熟的时候调一下味儿就可以了。不喜欢吃辣的可以用尖椒或者青椒来炒。