鱿鱼头炒什么好吃？
楼主好，本人很喜欢吃鱿鱼，下面简单介绍几种炒鱿鱼的做法，希望对你有所帮助 首先要介绍的鱿鱼做法非常简单，就是爆炒，这道菜主要是为了去腥增香，需要准备的材料有：鲜鱿鱼、青椒或辣椒、葱、姜、蒜、食盐、老抽、生抽、白糖、豆瓣酱、味精或者鸡精。 做这道菜要掌握两个关键点，一个是焯水，另一个是炒制时大火快速起锅。
具体的做法如下 将买回来的鱿鱼洗净撕去外皮，切成薄片。 锅中烧水，水开后放入鱿鱼片和少许料酒焯一下，去除腥味。 另起一锅，锅内油热后加入葱姜蒜爆香，然后加入豆瓣酱小火翻炒，出红油后放入青椒块或者红辣椒段继续翻炒。 倒入丝瓜，加入适量清水，一勺老抽，两勺生抽，适量白糖调味，大火烧开转小火炖十分钟左右。最后加入鸡精或者味精即可出锅。
下面推荐的菜品比较费时间，但是非常美味营养，适合喜欢美食的你。 豆腐皮是很好吃的豆制品，用来搭配鱿鱼一起吃口感相当不错，而且做法也很简单。需要准备的食材有：豆腐皮、青红椒、洋葱、大葱、生姜、香菜、食盐、味精、胡椒粉、十三香、酱油、陈醋。 具体的做法如下 豆腐皮用清水冲洗几遍，然后切丝备用。
青红椒、洋葱都洗净切丝，大葱、生姜都切末。 取一个小碗，加入盐、味精和胡椒粉，再挤入柠檬汁，调成味道稍重的汤汁。 锅底加油，烧热后放入葱花姜末爆香，随后放入豆腐丝、青红椒丝和洋葱丝翻炒均匀。 最后淋入调好的芡汁儿，撒上葱花和香菜末就可以出锅了。
鱼香是很多菜肴都会用到的调料，而鱼香鱿鱼这道佳肴味道也是非常不错的哦！准备材料：鱿鱼、鸡蛋、葱、姜、蒜、豆瓣酱、香菜、白醋、白砂糖、淀粉、生抽。 具体的制作步骤如下 把鱿鱼洗干净，去掉外皮，切成一圈一圈的。切好的鱿鱼圈用开水焯一下，捞出待用。
鸡蛋打入碗中打散，加入适量的水、盐、白胡椒粉、豆瓣酱、生抽搅匀待用。 锅中热油，六成热的时候，将蛋液倒入锅中摊成薄薄的蛋皮，取出晾凉后切成细条。 重新起锅加热，放少量的油，油热之后爆香蒜末、葱花和豆瓣酱，然后将切好的鱿鱼圈放入锅中煸炒片刻。 沿锅边烹入适量的食用醋、生抽，再把做好的蛋皮条倒在鱿鱼中，迅速翻炒均匀，最后撒上一把香菜即可关火出锅。