韭菜炒卷心菜好吃吗？
材料 鲜韭菜200g，卷心菜半颗。油、盐适量 做法 1. 将韭菜洗净切成小段；卷心菜撕成小块。 2. 锅中加油烧热，放入卷心菜煸炒至软后，加入韭菜段同炒，期间加入少量水，以防干锅烧焦。 3. 待韭菜熟透，调入食盐炒匀即可。 小贴士 如果感觉炒制过程中水分不足，可往锅里加少量清水，开水会迅速“蒸腾”起来，起到“补水”的作用。 营养价值 【卷心菜】 卷心菜是老百姓的最爱，物美价廉，营养丰富。据测定，每百克卷心菜中含蛋白质1.6克、维生素C89毫克，还含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2以及钙、铁、锌等营养物质。 另外，卷心菜汁中含有的纤维素和果胶可以加速胃肠蠕动，有防治便秘的作用，对于痔疮也有很好的预防效果。而且，用卷心菜烫发比一般的洗发剂更有效呢！ 在美容方面，常吃点卷心菜可以保持皮肤光泽润泽。同时，对肝火引发的眼干、红肿等有缓解作用。 【韭菜】 俗话说得好：“五月韭花，六月韭芽。”如今正是韭菜大量上市的季节，价格也是很便宜。每百克韭菜含碳水化合物4．5克，蛋白质3·0克，脂肪O．2克，粗纤维1·2克，钙1l6毫克，磷78毫克，铁3毫克。还含有人体所需的各种微量元素。所以，除了含有维生素和矿物质外，韭菜还含有多种具有生理活性的物质，如糖类、氨基酸、不饱和脂肪酸、酶类等。这些成分综合作用的结果就是提高机体免疫力，增强抗病能力。 所以，无论是从营养角度看还是防病保健角度来看，多吃卷心菜都是有益健康的。 不过，需要提醒的是，由于韭菜的膳食纤维含量很高，所以患有肠炎或胃炎的人最好少吃韭菜。