什么馅的水饺最好吃？
好吃到爆的饺子馅，10人9爱！ 最近天气有点冷，就想吃饺子。小时候家里总是自己包着吃的，可是长大后在外面上学工作，却怎么也找不到那种味道了。记得有一次和同学一起去吃水饺，我问同学：“你知道怎样让水煮饺子的口感更好吗？”同学疑惑地看着我：“难道不是放在水里煮熟的吗？” 我说：“我在家里都是把饺子放到锅里蒸熟的呀，这样不会煮破皮，而且会更有嚼劲呢！” 结果那个同学白了我一眼：“傻了吧你。” 不过后来我学会了包饺子，就再也没吃过店里煮好的饺子，自己包的饺子味道真的好极了。
今天我给大家带来的是三鲜馅饺子的做法，馅料里面加了虾仁、韭菜和鸡蛋，美味又营养。准备食材：面粉500g 清水280ml 猪肉350g 鸡蛋4个 韭菜500g 虾仁200g 酱油5勺 黄酒3勺 盐适量 白糖少量 香油小半碗 姜粉适量 芝麻油适量
具体做法：
第一步、和面：把面粉里加入清水，和成光滑的面团，盖上盖子或者保鲜膜，醒面半小时左右；
第二步、调馅：现在来调馅，首先把葱切成葱花，生姜切成碎末，放入小碗中，加一勺香油拌匀成为葱姜油；接着把虾仁洗干净，用刀剁成虾泥，如果感觉麻烦也可以放进料理机打匀；然后打散两个鸡蛋，倒入锅中，加少许盐，搅拌成蛋液，关火让锅里的鸡蛋晾凉；最后把韭菜洗干净，切碎，倒进盆中，放一勺食用油拌匀备用（这一步目的是防止韭菜出水）；
第三步、擀皮：面团搓成长条，切成大小合适的面剂子，并用擀面杖擀成中间厚旁边薄的饼皮；
第四步、包饺子：取一个面剂子，擀成一个圆薄片，撒上少许面粉，防止粘在一起不好操作，然后把馅料放在面皮的中央，捏合成饺子状；
第五步、煮饺子：在锅中倒入适量的水，大火烧开之后，下入饺子，用勺子背刮去表面的浮沫，等到饺子全部浮起来，就说明熟了，捞出来沥干水就可以吃了。
这样做出来的饺子，皮薄馅大，鲜嫩多汁，你爱吃吗？