排骨冬瓜怎么煮好吃？
排骨，冬瓜一起放入锅中炖煮即可。 具体做法如下：
1、准备食材：排骨500g、冬瓜500g；
2、锅中倒入清水，下入排骨，加入葱姜蒜、桂皮、大料、料酒，大火煮开，撇去浮沫；
3、转小火慢炖40分钟，加入切好的冬瓜继续炖30分钟左右至冬瓜变软，调入食盐即可出锅。 这样一道好喝又健康的排骨冬瓜汤就做好了。
注意：因为排骨中富含蛋白质和脂肪，若是在烹饪过程中处理不当很容易出现粘锅的情况。为了避免此类情况，建议大家在炖排骨的时候不要用铁锅，最好使用砂锅来煲制，这样能够防止黏糊，使成品更加清爽。 如果大家觉得用砂锅来炖排骨比较费事的话，也可以直接将清洗干净后的排骨冷水下锅，加葱段姜片，大火烧开，加八角香叶，桂皮，料酒，转小火慢慢熬制成汤。
在制作这道排骨冬瓜汤时，需要注意的一点就是不要过早的放入食盐，否则会容易导致肉质发柴，不嫩，影响口感。在快要出锅前再放食盐进行调味，味道更好一些。
除了直接和排骨一同炖汤喝之外，大家还可以尝试一下其他的吃法。比如可以将排骨和冬瓜分别切成块儿，然后放在油锅里炸熟，再加葱花姜末，小米椒碎，酱油，醋，白糖，食盐等调味料炒熟，这样就可以做成一道美味的小炒菜了。