土豆如何切成丝？
土豆是我们日常生活中极为常见的一种蔬菜，也是人们极为喜爱的食物之一，几乎每个人都吃过土豆，但是大多数人都是直接将土豆剥皮然后直接洗干净就直接烧菜了，其实这样做是非常不好的，也会失去美味。下面就来为大家讲解一下，看看薯片是怎样切成丝的吧。
土豆丝是家常菜里极为受欢迎的一道甜品，也是四季都可以吃的菜肴，并且做法也是多种多样。很多人不知道该怎样切土豆，以为土豆是蔬菜就可以随便切成什么样子。下面就来看看该怎么做吧。
土豆切丝的注意事项
1、切土豆丝时如果是去皮后要立刻切成片，再切丝；如果是要保留皮上的汁，要先切成片再冲洗去淀粉，然后切成丝；切土豆丝的时候，丝越细，做出来的甜品越好。当然，粗的点也没关系，只是口感绝对没有细的好吃；
2、土豆丝洗一下最好用凉水过一遍，然后沥干；
3、做菜时最好再放上一调和的食油，这样清脆。
4、煮土豆要注意，一旦煮开就关火，马上捞出来，不然口感不脆。
怎么切土豆丝
1、先将土豆洗干净，然后用刮皮刀刮掉多余不必要的表皮，保持稍微有厚度的皮即可，太厚会影响口感，太薄水分太多。
2、用菜刀将土豆切成片，尽量的薄薄的一片，将土豆片放入水中洗去对应的淀粉，一定要全部漂起后再捞出晾起备用。
3、将土豆片切成细丝，尽量的细，然后在清水中泡着，以防氧化。
4、将炒锅烧热，放入花生油，等油热了放入葱姜蒜炒出香味，然后在放入土豆丝翻炒，炒几下如果觉得太干了可以放点温开水，加一点盐，酱油，白砂糖，香油搅拌均匀出锅。