用料 猪腰2个 红枣4颗 花生100g 胡椒适量
做法步骤 1. 猪腰切去筋膜后洗净切片，用开水焯烫一遍； 2. 花生米提前浸泡6小时以上； 3. 把浸泡后的花生米沥干水分，连皮一起放入锅中，加清水煲半小时； 4. 加入洗好的猪腰和红枣，继续煲一个小时； 5. 最后加入切好的姜片和适量的胡椒粉，即可关火食用。 小贴士 1、买回来的猪腰要用流动的自来水冲洗干净，最好用流水冲掉表面的粘液，这样比较卫生。
2、如果用高压锅来煮，可以把所有材料都放进去，更容易把粥熬得软烂丝滑。
3、这碗汤很适合寒冷的冬天饮用，不但能暖身，还有补中益气、补肾壮阳的功效呢！
仇苗苗优质答主麻辣腰花制作简单，味道鲜美，麻辣可口，下面就来说说麻辣腰花的多种做法。制作腰花汤可选择猪腰，猪腰含有优质蛋白质、脂肪、无机盐、微量元素、磷酸脂以及维生素A等营养成分。
麻辣腰花一：将生抽和香油倒入碗中，调匀成料汁；猪腰切成薄片，放入沸水锅中汆烫约2分钟，捞出控干水分；干红辣椒和花椒放入干锅中炒香，倒入料理机中打碎，加入料汁中拌匀，浇在腰花上即可。
麻辣腰花二：把葱，姜洗净，切成丝，蒜切成末，辣椒切成小段；将猪腰洗净，去掉外皮和骚臭筋膜，用清水泡一刻钟左右，再洗净，切成片；炒锅放油，油热后下葱、姜、蒜、辣椒段炒出香味，放入腰花、精盐、料酒、白糖、味精翻炒均匀；出锅后撒上花椒粉就可以上桌了。
麻辣腰花三：猪腰对剖，剔除内部白色的部分，洗净，切“麦穗花刀”，再切成小块；将切好的腰花用姜丝、水淀粉搅拌均匀；在锅中加入水，大火烧开，将拌好的腰花入沸水中汆煮约30秒，去除血沫；再将腰花倒入漏网中，用冷水冲洗净；将辣椒面与花椒面混合，加少许精盐和水，调成糊状，再倒入适量鸡精和生抽拌匀；将调好的糊倒在汆好的腰花上，食用时拌匀就可以了。
