土豆鸡块怎么炖？
土豆鸡块的制作成本虽然要比单纯的土豆烧鸡更加的昂贵，但是得到的口感和味道也会更佳，尤其是吃了还不用担心过于油腻的问题。大家如果喜欢吃鸡肉，但是又担心吃多的话会长肉的话，不妨试试土豆鸡块这一道菜，让你不仅可以吃到鸡肉，还不会长胖。
土豆鸡块怎么做呢？下面我们一起来学两招。
制作土豆鸡块的第一步我们是要先准备食材，材料有：鸡半只（约200克），土豆200克，甜面酱20克，胡椒粉1小匙，料酒1小匙，青、红辣椒各1根。如果没有鸡胚的话，可以到市场的鸡摊去挑选鸡的胸肉，也就是大家经常喝鸡汤的部位，这一部分肉质是最为鲜嫩的。当然，选择大的土豆会更好，这样的土豆口感会更加粉糯。
土豆鸡块的第二步就是调制蘸料了，准备一个小碗，然后加入盐和葱花，再倒入半杯温热的可乐，最后搅拌均匀就可以啦。注意哦，蘸料不宜太咸，否则就会掩盖住鸡肉和土豆原有的味道了。
接下来就是这第三步了，将处理好的鸡块和土豆丝分别过一遍清水，沥干之后放进热油中翻炒，直到鸡肉表面变成金黄色之后取出。然后重新在锅里倒入适量的油，烧热之后将刚才的鸡块和土豆放进油锅，翻炒至熟。最后，在出锅前10分钟再将甜面酱、胡椒粉、料酒，以及切好的青红尖椒丝放入锅中，翻炒至均匀裹附在鸡块和土豆之上即可。
注意哦，做土豆鸡块时千万不可将土豆蒸得太烂，否则就会失去筋斗的口感。另外，翻炒的过程中也要将土豆和鸡块不断翻炒至均匀的裹上甜面酱，否则不均匀的裹酱就会很影响口感。
以上就是小编今日为大家介绍的土豆鸡块的具体制作方法了，大家学会了没有呢？没有学会的小伙伴也没关系，还可以到网络上观看更多的烹饪方法哦。