家常肠子汤怎么做好吃？
食材：
猪大肠……半斤、猪头肉……半斤、猪棒骨……1根、生姜……1块、葱……1棵、大蒜……几瓣、花椒……一小撮、大料……1小颗、料酒……适量、生抽……3茶匙、干桂花……一小捏、白胡椒粉……1/2茶匙、食盐……适量、清水……2000ml。
步骤：
1、将猪头肉和猪大肠用流动水洗净，生姜洗净切片、葱洗净切大段；
2、锅中放入足量的冷水，把清洗过的猪头肉、猪大肠冷水下锅，大火烧开煮出浮沫；
3、将猪棒骨用水泡洗干净，然后冷水入锅，等水烧开之后将汤水倒掉；
4、再次加入足量的清水入锅，将焯煮过的猪头肉、猪大肠、猪棒骨连同锅中的血沫全部加入锅中，加入切好的生姜片、葱段、大蒜瓣、花椒、大料；
5、大火烧开锅中的汤水，将料酒沿着锅边淋入去除异味，烧开后转成中火加盖煮40分钟，然后调大火量逼出多余的油脂；
6、将猪头肉和猪大肠捞起，改刀切小块装入盆中；
7、将猪棒骨带汤盛出装入炖锅中，留作备用；
8、将老汤烧开，加入切好的猪头肉和猪肠子，加入生抽，中火加盖煮20分钟，将煮好的汤盛入电炖锅中，放入冰箱中冷藏一夜；
9、将冷藏的猪肠汤取出，用电饭锅或是普通锅烧开，加入干桂花和白胡椒粉调味；
10、加入切成薄片的猪肠子，中火加盖炖10分钟，加入葱花，食盐调味，关火出锅。
11、盛出，装碗享用。