板栗煮鸡肉怎么做好吃？
1.栗子去壳，用清水浸泡后沥干； 2.土鸡洗净剁块，加少许盐、料酒拌匀腌20分钟； 3.锅内热油，六成热时放入鸡块炸至金黄捞出沥油备用； 4.砂锅里放少量白酒和足量的热水，放入炸好的鸡块和板栗，大火煮开转小火炖1小时； 5.食用前调入适量盐和胡椒粉即可。 小诀窍 1.选购鲜栗子要注意：新鲜栗子色泽均匀而且颜色偏黄，表面不会很光滑，并且会带有细小的绒毛；如果颜色发白或者发黑，则说明果实已经不新鲜了。用手掰开栗子，如果发现果肉变成浅灰色，并且有很多黑影，就说明果实已经变质不能吃了。 2.在烧煮过程中，应该不断撇去浮沫，这样能更好地保持汤汁清爽。
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