炒鱼干怎么炒好吃？
分享一个超级无敌好吃的做法！ 一定要看到最后，会有惊喜哦～ 食材：新鲜海鱼干（其它鱼也可以）、小米椒、葱白、姜蒜、生抽、老抽、白糖、鸡精、胡椒粉、啤酒、白酒（可选）、食用油
1.鱼干用清水浸泡20分钟左右，期间翻动一下让它更入味； 2.小米椒切段，葱姜蒜切末（我比较爱吃辣所以小米椒就放多了，可酌情减量）
3.起锅烧热油，放入两勺豆瓣酱，小火炒出红油后，加姜末和蒜末，炒出香味
4.加入泡好的鱼干，大火翻炒片刻，然后加生抽、老抽、白糖调味，继续焖5分钟
5.五分钟后夹出鱼干，锅中留底油，放入小米椒和葱白，小火煸炒一会，待小米椒变得酥脆，撒点胡椒粉，然后把鱼干倒进来，翻拌均匀即可出锅~ 外酥里嫩，鲜辣适口，连汤汁都特别好喝！ 真的巨好吃啊！你们一定要试一下！