煎鲍鱼好吃吗？
我第一次吃鲍鱼肉是2014年，在普吉岛一家很小很小的海鲜店，当时跟朋友一起过来，点了一只大龙虾，两个螃蟹，还有一些贝类。上菜之后我们被震撼了，两只大蟹有一人高，皮皮虾只只都比拳头大，鲍鱼足足有两公分厚！ 本来已经预想到了价格不菲，没想到最后结帐的时候更震撼，总共8000多铢（1500rmb左右），相当于每一样肉都近500一斤。虽然价钱贵到发指，但物超所值，肉质鲜嫩，唇齿留香，到现在还记得那种味道。 后来回国自己买了烤箱，在网上看了好多做法，最终决定做这个“铁板香辣鲍鱼”。买的是冷冻的鲜鲍鱼，价格相当实惠，买来放入清水中浸泡几个小时（目的是让其完全解冻并且去掉腥味），然后清洗干净。用牙签挑去眼睛和牙，因为比较瘦，所以去掉内脏也不会损失太多肉。把切好的葱蒜放到油锅里爆香，加入酱油、耗油、糖、醋调好味道后倒入鲍鱼焖几分钟就可以出锅啦~ 虽然卖相不好，但是滋味十足！鲜、香、辣混合在一起冲击着味蕾，让人念念不忘。 这次用的是电饭煲，效果也棒棒哒～～ 如果喜欢重口味还可以在里面加上红辣椒，不过我嫌麻烦就用辣椒油代替了。
第二次尝试做鲍鱼的时候换了电饼铛，比电饭煲的效果要好一些，不过还是有一点粘锅。 这次加了黑木耳和金针菇一起烤，丰富了口感。
最近一次做是在国庆放假期间，由于时间的关系只用烤箱做了烤鲍鱼。 用锡纸包好的鲍鱼放进去烤10分钟左右就ok啦~~ 虽然看起来不怎么漂亮，但咬下去嫩嫩的，有海洋的鲜味，很不错哟~~~