烀地瓜怎么呼好吃？
我家是东北的，这做法确实很传统 1.把地瓜洗净去皮，切大块（可切片、可剁块儿）下锅煮（不焯水的地瓜淀粉含量高，不容易熟，而且会有“塞牙”现象，所以建议先焯水，这样不仅熟透，而且不会嚼不动）。
2.开锅后，调成小火，慢慢煮熟（注意不要糊了！）
3.准备一个大碗，里面薄薄地刷一层油（为了好脱模），把煮好的地瓜放到碗里，上锅大火蒸5分钟（主要是为了让地瓜更软糯一点）
4.蒸好后取出，在表面淋上适量酱油（可选）、香油（可选）拌匀就可以吃了（不喜欢吃太咸的可以不加酱油） 另外，因为我家经常做这个，所以我妈总结出了最棒的搭配：一个馒头/米饭+一碗咸菜（如酸菜、豆腐泡等）+一块红烧肉+一盘烀地瓜=完美的一天^^