鸡块放什么好吃吗？
我做的辣炒鸡架，每次做这个都能吃一盘，再配个凉菜、粥什么的，美极了. 首先把新鲜鸡架洗干净，剁成小块儿。（如果买的是冷冻的鸡架，先解冻） 准备葱姜蒜和一些佐料。 锅烧热放油，油热后放入几颗花椒炸出香味，然后加入干辣椒、泡椒和豆瓣酱继续炒出红油。 随后倒入鸡架翻炒至熟透，大概八成熟的样子，这时候可以尝一下味道，不够咸再加一点生抽或者酱油（我用的是韩式辣椒酱所以颜色不大对哈）。
最后加入青椒翻炒均匀就可以出锅啦！香辣可口的辣炒鸡架就好了，来一碗白米饭配着吃真过瘾。 如果喜欢吃软烂一点的鸡肉就提前用高压锅压20分钟左右。
对了，我在网上看有人这么做辣炒鸡架也很好吃的：锅内不放油，直接干炒鸡架肉，直到水份炒干了盛出备用；锅中底油烧热，爆香葱姜蒜，放入泡红辣椒段、豆瓣酱，小火煸炒出红油，放入酱油、醋、白糖炒匀，倒入清水大火烧开，加少许味精和盐调味，将处理好的鸡架放入锅中，转小火慢慢焖炖入味，收汁儿，使汤汁完全裹在鸡架上即可装盘。 这个做法更省事儿，不用炒糖色，如果喜欢软烂的鸡肉就用高压锅炖20分钟，非常入味，很好吃。