皮蛋跟什么炒好吃？
作为一个湖南人，对于皮蛋的口味是非常苛刻的（因为身边很多人不太能接受这个味道）。不过呢，我倒是发现了一个特别好吃的做法，就是和黄瓜一起炒！ 首先准备材料： 黄瓜一根、皮蛋两个、酱油、白砂糖适量 开始做菜啦~ 1、将皮蛋剥壳切块，放在旁边备用；
2、将黄瓜刨皮去籽，然后清洗干净切成片状，放盐腌渍十分钟；
3、倒掉黄瓜多余的盐水，用清水冲洗干净并沥干水分；
4、热油锅，爆香葱花，下黄瓜大火快炒几下；
5、加入皮蛋和适量的酱油、糖，继续翻炒至熟透就可以啦～ 这样一盘好吃的黄瓜皮蛋炒虾仁就出来啦～ 我一般不喜欢吃太软的皮蛋，所以如果买的皮蛋比较新鲜的话，可以多蒸一下再炒哦～