凉拌馄饨什么馅好吃？
“馄饨”和“抄手”都是重庆人对包子的俗称，所以题主说的是“凉拌抄手”啦~ 看到前面很多答案都说到了原料，我在这里想提的是做法——做凉拌抄手，最好用煮的，不能用蒸的！ 为什么呢？ 因为凉拌是吃一个“鲜”字，而蒸出来的抄手，皮的口感会流失不少，导致最后入口不是那么爽滑，再拌上各种调料，反而失去了凉拌应该具备的最最重要的特质了！ 所以啊，这凉拌抄手，最关键的在于一个“拌”字怎么个拌法儿。
我是很爱吃馄饨的，尤其爱吃肉馅儿馄饨，但是做得最多的却是素馅儿的。因为素馅儿得馄饨好做，而且吃的时候不会觉得过于油腻（虽然我是很喜欢吃肉馅儿的）。 用青菜做个素馅儿馄饨其实蛮简单的，把买的青菜切碎后，用油先炒一下，然后打入鸡蛋，放盐、酱油调好味，包成馄饨就好啦。 煮熟以后，可以泡在碗里，加上辣椒油、胡椒粉、蒜汁儿等等调料拌匀，也可以像小面那样端着碗直接挑着料拌着吃～ 如果是肉馅儿馄饨的话，我一般是直接把买来的鲜肉馅儿用油豆腐腌起来，包成馄饨，这样吃起来会有一丝丝的油豆腐香哦……
不过，我最爱吃的还是用冷冻的猪肉荠菜馅儿做的馄饨，那可是我家冬天必备的美味！ 用现成的馅料包饺子或者包馄饨都很方便，拿筷子搅一搅就行了。 做好的馄饨煮熟了之后盛到碗里，同上面一样，也可以加葱、辣椒油、姜醋等拌起来吃。 不过我最喜欢最简单吃法就是捞起一颗放入嘴里，嫩嫩的皮儿、满满的菜馅儿，一口咬下去，鲜辣可口……棒呆！