水白菜煮汤好吃吗？
我们这里有水白菜做汤，叫作“酸菜鱼汤”，做法是用水白菜跟剁辣椒一起蒸制而成。 水白菜就是芥菜的一种，学名叫做芥蓝（这个我敢肯定，我家种的芥蓝就挂的这个名字），但是跟芥菜长得不大一样，芥菜是叶面很宽，水白菜的叶面比较窄长。颜色都是青黄色的。 芥蓝和芥菜一样，都含有丰富的胡萝卜素、维生素B族、维生素C和维生素A，其中胡萝卜素的含量在蔬菜中算是比较高的，所以吃芥蓝对人体眼睛有好处，具有明目的作用。另外，因为含有苦味素，所以还有清热的作用。 水白菜味道有点儿像芥菜，但是比芥菜要鲜嫩一些。吃起来口感特别好。
除了用剁辣椒蒸着吃以外，还可以跟虾米一起熬粥喝。 我妈妈平时最喜欢拿水白菜来清理肠子，把水白菜放在盆里，再倒入清水，然后用手使劲搓洗，这样能去掉大部分脏东西，最后再用清水冲洗干净就可以了，这个方法非常管用，大家可以试一试。 用水白菜来做汤其实是非常简单的，把它切成段或者切成丝，放到水里煮一煮，加上葱花、香菜末儿，来上一点点酱油、盐，一碗鲜美可口的青菜汤就可以喝下了，记得一定要多吃汤，味道鲜得很哦！