肉丝炒姜丝怎么做好吃？
材料：猪瘦肉、干红辣椒、生姜 做法步骤： 1、瘦肉洗干净后晾干水，切成丝状；辣椒去籽清洗干净切丝，生姜去皮清洗切丝待用。 2、热锅下油，放入生姜和辣椒爆香。（注意不要炸糊了哦） 3、然后倒入肉丝快速翻炒至变色。
4、接着加入生抽、老抽、盐、鸡精调味，继续翻炒一分钟。 5、最后撒入葱花或者香菜就可以出锅啦。 一道香味扑鼻的肉丝炒姜丝就出来啦~ 是不是很简单呢～
小贴士： 1、在切肉的时候如果怕咬到手可以把肉放在饭堂里面用饭压平然后再进行切割这样就会方便很多。 2、在腌制肉类的时候放少许淀粉或蛋清是可以让肉质更嫩滑的。 3、在做这道菜的时候可以准备一些大蒜或者葱白一起下锅爆炒味道会更好。
你说的这应该是姜爆羊肉，就是切成薄片的羊排爆炒。 但是我喜欢吃手撕的羊肉片啊…… 然后加一点辣椒（我不爱吃辣）和香菜一起爆炒。 放点生抽和耗油调下味就好啦~
如果你不喜欢香菜的味道也可以不放哦～ 不过这个菜里不能加水了哈！ 所以记得把血水冲洗干净哟～ 这个菜不需要放太多酱油之类的调料哈
反正我是直接用的生抽、醋、盐调的，不加糖～
如果喜欢酸口的可以加点白醋和小米椒拌着吃咯～ 小贴士： 1.切洋葱的时候可以在刀上涂点食用油或者小苏打，这样就不会刺眼啦（其实我就是想知道为什么别人家的洋葱从来不刺眼睛哈哈哈 2.切姜末的时候可以加点淀粉或者面粉去腥 3.如果买不到手撕羊肉的话可以买超市那种包装好的烤羊肉卷儿。
