怎么炒方面面好吃？
我做的炒方便面，是最好吃的！ 保证不油腻还入味儿的秘籍就在调料里，加一勺辣椒酱，半勺白葡萄酒，少量胡椒粉，少许白糖提鲜。 我做的时候通常会放两种蔬菜，胡萝卜丝和豆芽。 豆芽一定要焯熟，否则有豆腥味。 所有的材料都切得细细的，这样更方便拌匀了入味儿。 锅里多放些油，用植物油更好。 油热了以后把打散的鸡蛋液倒进去，迅速用筷子搅散。
鸡蛋液完全熟透后盛出待用。 锅内再倒一些油，油热后放入葱姜蒜末爆香，然后倒入调好的酱汁，小火煮出香味儿。 这个过程大概5分钟左右。 下鸡蛋液，快速炒匀。 这个时候可以尝尝味道，如果不够咸再加少量的食盐。
最后放入切好的胡萝卜和豆芽，迅速划开，保证每根面上都有调料的味道。 大火翻炒均匀，收干汤汁就可以出锅了。 一盘热气腾腾的炒方便面就做好啦！ 是不是特别简单呢？ 你学会了吗？