白菜做什么最好吃？
我是东北人，从小家里就养大白菜。对白菜真的是爱得深沉，那么白菜都有哪些好吃的做法呢？ 首先来说最不费力的！就是腌酸菜！ 这道菜最简单了，把新买来的大白菜，一分为二，用适量食盐搓洗菜叶表面，然后一层层码在罐子里，压上重物，等到白菜变蔫了，就可以拿出来吃了。 酸脆爽口的腌酸菜就出来了，配粥下饭都是极好的。 我家最爱吃的就是酸菜馅饺子，咬一口满嘴流油香。
第二喜欢做的，是凉拌手撕大白菜。 这是我家夏天最爱吃的凉菜之一，清凉爽口，开胃解腻，做起来也简单。 一颗大白菜，清洗干净之后，用手撕成小片。加入适量蒜泥、醋、生抽、剁辣椒、葱花。 拌均后，腌制半小时入味儿。 倒出来即可食用，这清爽的味道，让人吃得浑身舒泰。
第三喜欢吃的是炸酥肉。 冬天的时候，市场上都会有卖猪排的，买回来炖着吃，很是过瘾。其实猪排外面裹上一层鸡蛋糊，下锅油炸，吃起来外酥脆，里鲜嫩，也是极佳的美味。 第四道最喜欢做的是泡菜，尤其是四川泡菜。 用新鲜的白菜叶子，加上胡萝卜丝、白萝卜丝、红辣椒丝、泡椒、蒜末一起拌匀，加入白糖、白醋和少许盐搅拌均匀，密封好，静置一夜就可以了。酸辣酸甜，让人胃口大开。
第五种比较费时费力，但是味道绝佳。那就是东北的大酱汤。 东北有很多自家做的大酱，那种香气浓郁的酱香味，只有老东北才能闻得到。 豆腐皮、千张切丝，金针菇去根后洗净，香菇切片，胡萝卜切丝。 锅中烧热油，放入葱姜炝锅。倒入所有食材，加入适量的水，熬至汤汁浓郁，撒上香菜末，一碗香辣鲜香的大酱汤就做好了。
以上五道都是用蔬菜本身的味道来提味的，下面这道可就不一样了哟~是用猪肉来提味的。
那便是白菜猪肉水饺。用新鲜五花肉，搭配酱油、葱姜末、花椒粉、植物油。朝着一个方向搅拌上劲，再放入切得细细的白菜帮子，同样顺着同一个方向搅拌混合均匀。 包出来的水饺味道鲜咸浓香，一口咬下去，满嘴的油花儿，真是好吃极了！