干蚬子肉的做法怎么泡？
“干”字错了，是“鲜”字。下面分享做法 【准备食材】：新鲜蚬子 一碗面粉 两个鸡蛋 适量胡椒粉、料酒、盐 【制作步骤】： 1.将买来的蚬子放在清水里浸泡两个小时左右，让其在水中充分吐沙。 2.在盆中注入足够清水，将面粉和鸡蛋调匀成面糊状，把洗净的蚬子一只只均匀裹上面糊。 3.锅内油温六成热时，分批下入裹上面团的蚬子，炸制表面金黄就可以了。 4.出锅后趁热撒上葱花和胡椒粉增香去腥，也可以根据喜好滴几滴香油。
小贴士： 1.想要去除蚬子的腥味，最关键的就是要浸泡，最好是用流动的水冲洗。 2.给蚬子去皮去壳是件很麻烦的事情，如果你不喜欢吃里面黄黄的内脏，可以去皮；如果喜欢吃的话，留着也没关系。 3.用面粉糊包裹住蚬子可以让其外表紧实而不松垮，更好地保持形状。