土豆萝卜烧牛肉怎么做好吃？
我从小在塞外内蒙长大，那里的食物和烹饪方法对我影响很大 虽然在北京生活了多年，但饮食习惯并未改变太多 而现在又回到了内蒙工作 所以当自己下厨的时候，经常会按照习惯制作一些塞外风味的食物 今天介绍的这道“香炖牛排骨”便是如此 材料：牛腩（牛肋条）、土豆、胡萝卜、生姜、大葱、干辣椒、冰糖、生抽、老抽、豆瓣酱、香料（八角、桂皮、香叶）
步骤1、牛腩用清水浸泡出血水，期间换两次水；土豆、胡萝卜去皮切滚刀块；生姜切片，大葱切段；干辣椒剪成段；
2、锅中放两勺油，油温后放入冰糖小火融化并炒至枣红色，然后加入豆瓣酱、生抽和老抽，小火炒出香味，接着放入洋葱、姜片和干辣椒段，再次爆香；
3、把处理好的牛肋条放入锅中，大火翻炒片刻，然后加入热水，没过食材，加入八角、桂皮和香叶，转至最小火煮两个半小时左右；
4、最后打开盖子，加入土豆和胡萝卜，中小火焖至汤汁浓稠，即可食用了 在炖煮的期间需要不断翻拌，以免糊锅 我用的牛肋条是超市出售已经砍件处理的，非常方便 如果你买的整块牛肋条，那么需要用刀剁成小块 再清洗干净血沫，这样会更干净
这道菜除了可以吃到软嫩入味的牛排，还可以吃到入口即化的土豆和香甜软糯的胡萝卜 经过两个小时的炖煮，各种味道已经深入肌理，让人回味无穷 一盘不够再来一盘，根本停不下来！