土豆与面哪个热量高?
土豆属于碳水化合物的,而面条主要是淀粉,两者都是高碳水化合物、高能量的食物。 100g的细粮面条的热量是358千卡,蛋白质含量7.4g;200g的土豆热量也是358kcal,蛋白质含量2.6g。 虽然蛋白质和热量都比较接近,但面条和土豆提供的氨基酸比例不同,人体对氨基酸的吸收速度也不一样。
就是同等重量下,面条提供的能量更高(358vs339千卡/100克),因为面条的主要营养成分除了碳水和蛋白外,还有较多的矿物质元素,比如钙铁锌硒含量都高于土豆。 而如果吃200克的土豆,可以提供超过340千卡的能量,还含有人体必需的脂肪酸亚油酸。 所以如果是作为主食,同样产生饱腹感的话,选择吃面条或者土豆都是可以的。 但如果说在烹饪上比较麻烦的话,建议选择吃土豆,因为制作过程不需要炒也不需要油炸,直接水煮或者蒸熟就可以。 如果说一定要将面条和土豆做一下比较的话,那么可以认为:500g的面条≈300g的土豆。