土豆丸子能用面粉吗？
土豆丸子能用面粉吗
1、做土豆丸子可以用面粉，这样做出来的土豆丸子口感比较松散，没有用土豆淀粉做的好。2、土豆淀粉就是马铃薯淀粉，又叫玉土豆，是以马铃薯为原料，经粉碎后，再经过滤，分离，干燥等工序而来，是一种无溶解过程，无污染，易输送，易贮存的淀粉。因其黏度高，所以常用于面食、甜品、炸物等功能性食品，也可用于凉拌菜等。3、面粉就是小麦粉，是由小麦磨出的粉。按其营养成分可分为：全麦面粉、白面粉、升级面粉、多效面粉、免煮面粉、奶油小麦粉；按吃法可分为：饺子粉、面包用粉、面条面粉、包子馒头粉等；按筋力可分为：高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉。
做土豆丸子的方法
1、土豆去皮，尽量的清洗干净，然后切成片，最好切的均匀一些，这样蒸的时候熟得比较快，而且比较均匀，而且看起来也比较好看，切成片之后，再把它们切成小丁，记得一定要剁碎哦，这样蒸出来的丸子才是Q弹口感好的。2、剁碎后的土豆泥放在容器里，然后加入少量胡椒粉、少许香葱，如果不喜欢葱的朋友可以省略哈，再加入少量盐，可以适量的添加一点玉米油，这样更是提味了，加多了油会感觉很腻，然后顺着一个方向搅拌均匀。3、搅拌好了之后就可以开始做了，在锅里烧开水，水开后转最小火，把搅拌好的土豆泥用手捏成一个个小丸子，尽量的小一点，这样比较容易熟，而且也比较容易控制火候，捏好丸子后放入锅中，煮到全部浮起就可以捞出来了。4、煮好的丸子需要过一下冰水，这样口感会更好，凉透后可以放在冰箱里冷藏保存，吃的时候再加热一下就可以了。