苦瓜怎么弄好吃？
我比较喜欢把苦瓜切成片，然后放在水里浸泡一会，泡出去一部分苦味之后在沥干水分，然后放到锅里用油炒一下，加入一点盐，等快熟了加点鸡精就可以出锅了 不过我觉得最好的方法还是和肉一起炖，这样能综合掉大部分的苦味，而且味道也不错 我一般是选猪肉，切块，然后把苦瓜也切成块，放在碗里加料酒、酱油调匀备用；然后再把油烧热后放进葱花爆香，再倒进苦瓜煸炒一下，再倒进适量清水煮一会，等水开了再放进猪肉，加盐调味，等到猪肉熟烂后再撒上点虾米，最后用水淀粉勾欠起锅即可 这个方法做出来的菜颜色漂亮，味道也好哦～！
还有种办法是先把瘦猪肉切成长片，再把香菇、嫩瓜切片.锅内放少量油，下苦瓜片、香菇片、肉片炒至八九成熟，再加精盐、白糖、味精调味，勾芡即成. 这种方法做出来的苦瓜口感很好，很嫩.
还有一个方法也是用的瘦肉，先把苦瓜切开两半，再把内瓤去掉，然后切成小段或者薄片，然后在锅里放油，油热后放少许花椒炸出香味，再将花椒捞出不用，再放进切好的瘦肉翻炒，待瘦肉变色时，倒入苦瓜翻炒，并放入适量的盐和糖（少量的糖可以去苦增鲜味），继续翻炒至苦瓜熟透，淋上一点明油就可以了 这个做法的菜色泽鲜艳，口味好，而且不显苦瓜的绿，看上去有点像清炒肉丝