瓜尖怎么炒好吃？
我小时候住在农村，对吃很讲究的爷爷，为了让我们多吃点好东西，常常变着花样给我们做菜吃. 记得有一年夏天，爷爷从地里摘来很多西瓜，他先把瓜皮削掉，然后把白色的瓜瓤挖出留下瓜籽和绿绿的嫩瓜尖，然后把它们切成片放到碗里撒上一点白糖，放了一小撮花椒，再倒上一点醋. 然后让奶奶用那种老式的煤油炉蒸起来，大约20多分钟的时间吧那香味就蒸出来了.
当时我的口水都流出来了……… 蒸好之后，我们每个人都分到了一碗，这碗菜色泽艳丽，味道酸甜可口，有淡淡的麻椒味，还有一丝丝的清香，特别是那瓜尖又脆又嫩，比肉还好吃呢！ 我们几个馋猫吃得可开心啦！ 我现在都忘不了它的美味了，可是我离开老家已经几十年了再也没吃到那碗美味的瓜尖了. 唉！ 好想吃啊！
优质答主
个人喜欢爆炒，所以做瓜尖的时候也是用大火猛火爆炒！ 做法很简单，先把切好的黄瓜丝放进清水里洗一洗（这样可防止炒出来的菜变黑），然后沥干水； 锅里放油烧热后先爆香蒜片和豆瓣酱，接着把切成段的鲜辣椒放进去炒出辣味。
最后把控干水的黄瓜丝倒进去一起翻炒均匀就可以了。 我用的是九阳的铁釜电饭煲哦~ 因为这款电饭煲的底部是球形的，所以做出来的米饭更香糯更好吃！而且它的内胆是球釜材质的双层防粘锅底呢~~在煮饭的过程中也不会产生糊味啦！ 用它来做饭真的很方便啊～只需要简单地把米洗好放好，按下开关就等着吃饭了，饭做好后会自动保温的哦～
