马步鱼怎么做好吃？
1.准备食材 2.将马步鱼去除内脏冲洗干净，然后控干水分备用；葱切段、姜切片;
3.锅内放入适量油，待油温六成热时，放入姜片煸香后倒入沥净水的马步鱼翻炒至略呈黄色时盛出待用;
4.另起一锅放入少许油，然后放入葱段煸炒出香味后再把之前的马步鱼放入锅中，加料酒和醋翻炒均匀，加入适量热水或高汤，炖制10分钟左右即可出锅装盘了哦！
小贴士
如果家里没有陈醋的话，也可以用一般的米醋代替，不过口感上会有些差异！
另外因为这道菜主要是用盐来提鲜的，所以最好不用放鸡精或者味精等增鲜品啦！
还有炖鱼汤的时候，一定要把浮沫给去掉哈~
在东北有一种非常特别的鱼叫马步鱼（也称：狗鱼），此鱼的学名叫“蓝点马鲛”。据说这种鱼特别爱吃小鱼小虾，所以长得就很快也很大，而且味道特别鲜美，特别是熬成鱼冻以后更是晶莹剔透口感极佳，可以说是老少皆宜的一种海鱼呢^^
我平时比较喜欢吃马步鱼的做法有：红烧马步鱼、糖醋马步鱼、酱焖马步鱼等等。每次做这个都会做很多用来煮鱼冻保存起来，这样想吃的时候就可以随时取出来当零食吃了哟o(*￣︶￣*)o