红烧老母鸡怎么烧好吃？
我买的这种已经处理干净，自带酱料了，直接下锅就行了 做法参考百煮汤，水要多放些，大火烧开，撇去浮沫后放入葱、姜、八角，转小火慢慢炖一个半小时左右（我用的电饭煲，时间可以根据电饭锅的情况调整） 老鸡汤最好喝的是骨头里面的骨髓，所以不要丢骨头，多泡一会，让油脂融入水中，一碗香喷喷的鸡汤就出来啦！也可以打一个鸡蛋进去搅散，更香哦~ 这只鸡本来不大，被我一个人吃得精光。。。来，再上一个鸡腿压惊～ 我把剩下的半只放冰箱冷冻起来，准备明天再做一次。
其实做鸡汤最好的食材就是土鸡，用土鸡的鸡汤味道最香，但是买不到土鸡肉的朋友也不用着急，用普通的肉鸡来做鸡汤也是不错的选择，关键是要做烂一点，这样才好吃。 做鸡汤的时候还可以放点山药、香菇等食材一起炖，营养更好。
如果是自己做给小朋友吃的话，可以把鸡胸肉剁成泥，加调味料腌制一下，然后做成丸子放在鸡汤里煮，鲜嫩美味又有营养。